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Cette combinaison confère à la viande une texture fondante
Affinage : +/- 48 mois en fonction du poids de l'animal
Ils sont délicieux à manger en tranches fines ou bien à cuisiner
Ce jambon Pata Negra désossé est la solution idéale pour profiter de toute la richesse aromatique d’un jambon ibérique d’exception
découpé avec précision par nos Maestro Cortador
Paleta Cebo de Campo 100% ibérico Jambon de Bellota 100% ibérico "Pata Negra" Cette combinaison confère à laUne paleta Cebo de Campo qui vous coupera le souffle ! La Paleta (Patte avant de l'animal) est plus petite que le jambon, mais les qualits gustatives sont identiques. C'est le morceau qu'il faut toujours avoir la maison pour des apritifs russis. Elle est toujours moins affine que le jambon, puisque plus petite ; mais son taux d'acide olique est trs lev. Fiche Technique : Race : 100% ibrique Slection : Cebo de campo (tiquette verte) Affinage : + 30
US$ 115.00
US$ 95.00
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